Кухни мира

Основатель международного ресторанного гида GreatList Александр Сысоев запускает проект From Russia with Taste — онлайн-платформу для шеф-поваров со всего мира, которая познакомит их с русской кухней и кухнями народов России. Проект реализуется при поддержке национального туристического бренда Discover Russia, Центра стратегических разработок (ЦСР) и Минэкономразвития России. На платформе для каждого блюда собраны история происхождения, пошаговый рецепт, интересные факты, комментарии ведущих российских шеф-поваров и подборка ресторанов по всему миру, где это блюдо можно попробовать. Как отмечают создатели, платформа даст возможность «понять происхождение блюда, его культурный контекст, продукты и технологию приготовления, а затем при желании воспроизвести его на собственной кухне». Проект стартовал с 25 блюд, в планах — более 150. Рецепты будут…