Без рубрики

Кой-далян (пирожки круглые с творогом) Для теста: мука — 100 г, вода — 40 г, соль. Из муки, воды и соли замесить пресное тесто, разделить его на куски по 140 г. В каждом куске теста сделать углубление, наполнить его начинкой, придать круглую форму, раскатать в лепешки. Жарить на сухой раскаленной сковороде с тяжелой крышкой. Для начинки: творог — 100 г, лук репчатый — 15 г, чабрец сухой молотый — 0, 1 г, сметана — 20 г. При подаче смазать пирожки сметаной. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Курица, тушенная в соусе Гядлибжа 640 г отварной курятины, 120 г масла, 120 г репчатого лука, 800 г сметаны, 120 г муки, перец, соль. Отварную…

Видеорепортаж о праздновании Новруза многонациональным коллективом одной из овощебаз Екатеринбурга. Поздравления, гонки на тачках, танцы, танцы, танцы…

Жил-был царь, а у царя была дочь. Вот задумал царь свою дочь замуж отдать. Кликнул он клич: — Выдам дочь замуж и отдам полцарства тому, кто может от меня схорониться, чтобы я не нашел. А был тот царь волшебник. Вот день прошел, другой прошел — нет охотников. На третий день пришел добрый молодец по прозванию Синяя свита-Налево сшита-Соломенный колпак и говорит: — Я схоронюсь от тебя, царь. — Ладно, — отвечает царь-волшебник, — схоронишься, женю тебя на своей дочери и дам полцарства, а нет — мой меч — твоя голова с плеч. Синяя свита-Налево сшита-Соломенный колпак стоял перед царем добрым молодцем, по двору бежал черным соболем, под ворота лез белым…

Служила у станового лиса и службу свою старательно исполняла. Правда, неизвестно, кем и как она служила, — может, кур ему к обеду поставляла либо еще что. Однажды становой говорит лисе: — Проси у меня чего хочешь за свою службу. Что ни попросишь — все тебе дам! Думала, думала лиса, чего бы попросить, и надумала. — Дайте мне,- говорит,- свой колокольчик, чтобы, когда я где пройду, все меня боялись, как самого господина станового. Становой согласился. Дал ей свой колокольчик, да и говорит: — Гляди же не потеряй его! А потеряешь или отдашь кому, я с тебя шкуру спущу! Побожилась лиса, что никому не отдаст и не потеряет, и пошла себе гулять…

Гуляли по полю два мороза, два родных брата — мороз Синий-нос и мороз Красный-нос. Гуляют-погуливают морозы, друг дружку похваливают. А ночь светлая, светлая. Просторно морозам на воле. А тихо, так тихо, будто живой души не осталось на свете. Перебежали морозы с поля на лес. Бегают, пощёлкивают, с дерева на дерево перепрыгивают, зайчиков пугают. Из лесу в деревню заскочили и давай по крышам стрелять! — Эге, — говорит мороз Синий-нос,— все попрятались, боятся на двор вылезть. — Пусть только вылезет кто-нибудь — зададим ему страху,— отвечает мороз Красный-нос. Стало светать. Повалил из труб дым густой. Заскрипели колодцы. Повыходили мужчины из хат. Кто молотить пошёл, кто в лес по дрова собирается. —…

Жил себе сирота Янка, сын лесника. Отец и мать у него умерли, а родных никого не было. Так и жил он один в лесу, в отцовой хатке. А чтоб было веселей, держал пёстрого котика. Привык к нему котик. Бывало, куда хозяин идёт, туда и он. Пошёл раз Янка собирать хворост. Ну, понятно, и котик за ним. Набрал Янка вязанку хвороста, несёт домой, а котик тащит за ним сухую веточку. Уморился Янка, присел на пенёк отдохнуть, подумал, как тяжко жить ему на свете, и громко застонал: — Ох, ох!.. И только он так сказал — выскочил из-под пня маленький старичок с длинною бородой. — Ты зачем меня звал, хлопец? Посмотрел Янка…

В одной деревне жили старик со старухой, и было у них трое сыновей. Бедно они жили. Пришло время старику помирать, поделил он между сыновьями все свое добро: старшему сыну дал он ручную мельницу, среднему — пастуший рожок, а меньшому — лыко на лапти. Когда отец умер, старший сын взял свою мельницу и пошел куда глаза глядят. Вдруг видит .он — стоит у дороги избушка. Он влез на крышу, положил жернова на трубу, а сам сел и ждет. Ночью в избушку вошли разбойники, сели за стол и стали считать свои деньги, а он как загремит на крыше жерновами, да и кинул их в трубу. Испугались разбойники, убежали, а деньги бросили на…

Отварной цыпленок с кокосовыми орехами Подготовить откормленного цыпленка и разрубить на куски. Положить куски мяса на сковороду и поджарить с 2 столовыми ложками топленого масла и 1 мелко нарезанной головкой лука. Прибавить 1 чайную ложку лютеницы (предпочтительнее острой), чайную ложку сахара, щепотку шафрана, 1 стручок мелко нарезанного зеленого перца, немного воды и сок 1 кокосового ореха. Тушить на слабом огне. Когда мясо станет мягким, прибавить мелко натертую мякоть кокосового ореха. Довести до готовности и подать горячим. Бананы Подходящий противень смазать 2 столовыми ложками растопленного масла и уложить на него 6—8 бананов, очищенных и разрезанных пополам по длине. Бананы слегка посолить, посыпать черным перцем и 100 г натертого сыра (или брынзы),…

{jcomments on}

{jcomments on}