В школах Татарстана с 1 сентября введут меню кухонь мира – ризотто, равиоли, люля-кебаб и кыстыбый

С 1 сентября 2026 года в школьных столовых Казани и других городов Татарстана появится новое тематическое меню, объединяющее блюда национальных кухонь народов России и мира. Инициатива, как сообщила генеральный директор Департамента продовольствия и социального питания Рима Мухамедшина, призвана повысить интерес детей к школьному питанию и познакомить их с кулинарными традициями разных культур.

В новом меню – 12 блюд, представляющих татарскую, русскую, кавказскую, азиатскую и итальянскую кухни. В дни татарской кухни школьникам предложат картофельный суп с домашней лапшой, рыбу и мясо по-татарски, а также кыстыбый – традиционную лепёшку с начинкой. В меню кавказской и азиатской кухни войдут харчо, люля-кебаб, шашлык из куриных грудок, плов с говядиной и рыба по-азиатски. Итальянская линия представлена ризотто, равиоли с творогом, пастой «Римские каникулы», итальянским супом с сосисками и мясом «Болоньезе». Русская кухня – гуляш по-венгерски, гречка по-купечески с говядиной, куриные зразы с сыром и митболы.

Для популяризации нового формата в школах планируют проводить тематические классные часы, дегустации и интерактивные мероприятия. Отдельное внимание уделят рыбным блюдам – в меню появятся три варианта: рыба по-итальянски с сыром, по-азиатски и по-татарски.

Стоимость школьного питания в новом учебном году не изменилась. Для учащихся начальных классов действует федеральная программа бесплатного питания, для старшеклассников сохранено «меню свободного выбора» по цене 93 рубля. В Казани к началу учебного года модернизировали 11 школьных столовых – всего в городе работают 192 школьных ресторана. На обновление инженерных сетей, оборудования и дизайна обеденных залов из бюджета Татарстана направили 260,4 млн рублей, ещё 56,2 млн рублей добавил Департамент питания.

Департамент продовольствия и социального питания ежедневно обеспечивает питанием 310 тысяч жителей Казани и 10 районов республики в более чем 1000 учреждениях, включая школы, детские сады и больницы.