сертификация

В свежем номере «Антропологического форума» (№ 70, 2026) вышла работа молодого исследователя из Европейского университета в Санкт-Петербурге Ильи Крапивина — «»Где доказательства?»: верификация статуса халяль в среде российских мусульман». Материалом стали полуструктурированные интервью с потребителями и экспертами, собранные в 2023–2025 годах в Татарстане, Дагестане, Москве и Санкт-Петербурге, а также наблюдения в профильных Telegram-чатах. Вопрос исследования предельно прост в формулировке и сложен в жизни: халяльность продукта — если это не заведомая свинина — невозможно проверить ни по виду, ни по составу, ни по происхождению. Значит, потребитель вынужден решать, чему он верит. Разбираем, к каким ответам пришёл автор — и что из этого следует для индустрии халяль в России. Как вопрос доверия…