фестиваль национальной кухни

В Хабаровске завершился краевой фестиваль национальной кухни «Амта» — праздник вкусов и традиций коренных малочисленных народов Севера. Нанайцы, эвенки, ульчи, нивхи, эвены, удэгейцы, негидальцы и орочи представили свою кулинарную культуру, в которой рыба, дичь и таёжные травы — не просто ингредиенты, а многовековая память народа. Особенностью фестиваля стал дебютный воркшоп: повара из числа представителей КМНС вместе с экспертами искали пути, как органично вписать традиционные рецепты в повседневное меню городских заведений. От «Амты» до «Пакси»: как устроен праздник Фестиваль «Амта», название которого с языка коренных народов переводится как «вкусно», собрал участников из десяти муниципальных районов Хабаровского края. Команды авторских групп, семейных коллективов, национальных общин и предпринимателей в возрасте от 15 до…