Чей сыр лучше? Необычный конкурс пройдет во Владикавказе

Администрация Владикавказа, в целях популяризации бренда «осетинский сыр» решила организовать необычное соревнование —  национальный конкурс осетинского сыра. Мероприятие пройдет 4 июня на Владикавказской ярмарке, в рамках празднования Дня города Владикавказа, сообщает официальный сайт Администрации города.

Организаторы уверены, что конкурс вызовет интерес. Цахараджын, уалибах, дзыкка… — основным ингредиентом этих осетинских национальных блюд является осетинский сыр. У предков осетин, аланов, сыр являлся одним из главных продуктов питания. Без него не обходился ни скромный домашний завтрак горца, ни роскошный пир алдаров. Рецепт приготовления осетинского сыра передается из поколения в поколение, но у каждой хозяйки свои секреты мастерства.

Образцы своей продукции на конкурс представят сыроделы из города и районов нашей республики, среди них как крупные производства, так и индивидуальные производители.

Конкурс проводится в двух номинациях: осетинские сыры рассольные без созревания, осетинские сыры рассольные зрелые. Оценивать качество образцов сыров будет экспертная комиссия,  помимо этого будет народная дегустация. В народном голосовании смогут принять участие все посетители ярмарки сельхозпродукции и национальной кухни. Подведение итогов и оглашение результатов пройдет там же. Победители и призеры конкурса в обеих номинациях будут награждены дипломами и денежными призами. За первое место предусмотрена премия в размере 25 тысяч рублей, за второе и третье –15 и 10 тысяч соответственно.

По мнению организаторов, конкурс позволит узнать лучших сыроделов республики, а также создать условия для установления деловых контактов между производителями и торговыми предприятиями республики и других регионов России. Осетинский сыр известен и пользуется популярностью далеко за пределами Северной Осетии, поэтому он, как и осетинские пироги, всегда был и остается самым желанным гостинцем из Алании.